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虫草系列

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虫草系列

发布时间:2018-06-29 11:59:05点击量:226

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1.鸭宰杀后去净毛妆,剁去脚爪,剖腹去脏,冲洗干净,在开水锅内略焯片刻,再捞出用凉水洗净。虫草用温水洗净泥沙。姜、葱洗净切片待用。
2.将鸭头顺颈劈开,取8——10枚虫草纳入鸭头内,再用棉线缠紧,余下的虫草同姜、葱一起装入鸭腹内,放入容器中。再注入清汤,加食盐、胡椒粉、绍酒调好味,用湿棉纸封严容器口,上笼蒸约1.5小时鸭即成。
3.出笼后揭去棉纸,拣去姜、葱,加味精即可。
功效:本品有平补肺肾和止咳平喘的作用,对于肺气虚或肺肾两虚之喘嗽具有一定的调理作用。